粽叶正确的清洗方法(包粽子须知)

粽叶正确的清洗方法(包粽子须知)

如何清洗粽叶

市面上有许多业者为了粽叶漂亮美观,使用化学染剂将粽叶染的青翠油亮,除了购买时要认真挑选以外,将粽叶上残留的虫卵或泥沙清洗干净也是非常重要的工作!(延伸阅读:包粽子如何挑选好粽叶?(包粽子的材料) )

粽叶正确的清洗方法

如何清洗粽叶

  1. 将粽叶折好放进锅内

如何清洗粽叶

  1. 加入清水淹过粽叶,并在水中加一点沙拉油,煮出来的粽叶比较不会黏糯米 (延伸阅读:粽子怎样才不会黏粽叶?(包粽子教学) )

加一匙油比较不会黏粽叶

  1. 用一个碗装水压住粽叶,不让粽叶浮起,并打开瓦斯

如何清洗粽叶

  1. 水滚后,转成小火煮30分钟,关火,浸泡一个晚上(不经染色的粽叶,煮出来的水是天然的茶色,有点像是红茶的颜色)

如何清洗粽叶

  1. 在活水的冲洗下用菜瓜布将粽叶上的污垢去除

如何清洗粽叶

清完成即可包粽子!粽叶清洗前后的对比,晒干的粽叶在吸饱水分之后会变得很油亮光滑,很好包粽子不会黏糯米!

(延伸阅读:肉粽包法教学包粽子教学 )

干湿粽叶的比较

外面购买的粽子都有在清洗粽叶吗?

许多黑心商人粽叶不经清洗就拿来包粽子,煮粽子时一起加热就当作高温杀菌过了!这样粽叶上的泥沙、虫卵跟细菌就在我们吃粽子时一起被我们给吃下肚了!非常可怕!

庞家粽子每片粽叶都会经过高温加热并一片一片的刷洗,保证干净卫生,让您吃的安心也吃的开心!