红烧五花肉做法教学!( 庞家粽子好吃的秘密)

红烧五花肉做法教学!( 庞家粽子好吃的秘密)

庞家粽子大块红烧五花肉教学

庞家粽子的大块红烧五花肉

粽子最重要的当然就是猪肉了!庞家粽子的猪肉是经过红烧炖煮过后的大块五花肉,猪肉入味、颜色漂亮,肥瘦比例3:7,肥瘦适中,包在粽子里经过高温炖煮之后,肥肉部分化开入口即化!是庞家粽子好吃的秘诀!(延伸阅读:如何包出美味又好看的粽子 )

庞家肉粽包粽子的材料漂亮五花肉

庞家粽子选购猪肉部位是「腹胁肉」,也就是所谓的「五花肉」,此部位的猪肉肥瘦分明,油脂多、口感好!(延伸阅读:如何挑选要用来包粽子的猪肉? )

庞家粽子-红烧五花肉的做法教学

  1. 将猪肉清洗干净并在活水下用菜刀将细小的猪毛刮除

去除猪皮残留的猪毛

  1. 将猪肉切成试当的大小,丢入锅中炒至出油、猪肉略带金黄色,使用猪肉本身的油脂来炒料,不但天然又更加健康喔!

庞家粽子大块红烧五花肉教学

  1. 将事先洗好的鱿鱼、香菇等包粽子的材料丢入锅内一起炒香!
  1. 加入适量酱油、五香与冰糖将猪肉炖煮入味,这样就完成了美味的红烧五花肉!

庞家粽子红烧炖煮包粽子的材料

庞家粽子包粽子的大块红烧五花肉

将如此美味的配料包入粽子中,一口咬下去,肥肉入口即化的滋味真是令人感动!而且我们不使用味精调味,使用高成本的冰糖,这样吃起来嘴巴才不会口渴干涩,也更加的健康!