包粽子为什么都要用粽叶呢?

包粽子为什么都要用粽叶呢?

粽叶

粽子不可或缺的就是粽叶

粽子一定就是用绿色粽叶包裹着弹牙的糯米与馅料,粽叶就像粽子的衣服一样,两者之间已密不可分,只要有粽子就少不了粽叶!如果没有了粽叶粽子就不像粽子了!

那为什么一定粽子一定要用粽叶来包?粽叶又有什么好处呢?

(延伸阅读:端午节粽子的包法(包肉粽做法教学) )

挑选两片粽叶,光滑的正面在上面

粽子为什么都要用粽叶包呢?

随着风土民情以及肉粽做法的不同,包粽子所使用的粽叶也分成了好几种,例如麻竹叶、月桃叶、桂竹叶等等,

包粽子的粽叶都有以下几个优点:

  1. 叶子面积够大
  2. 叶子柔软好包
  3. 天然无毒带有清香
  4. 水煮不会破
  5. 竹叶表面光滑不会黏米

(延伸阅读:包粽子常用的粽叶有哪些?这些粽叶有什么不同? )

自古以来叶子是大自然最天然的「绿色环保包装」,以前没有塑胶袋、铝箔纸或是保鲜膜,叶子就是最好、最天然的包装纸!粽叶将肉粽与食材封在里面,冰在冰箱可以保存很久;过年过节不开火,许多人都会先将粽子包起来放,而且中国人喜欢种植竹子,到处又都找得到竹叶,甚至有些习俗还认为粽子叶可以避邪!综合了这么多优点,自然而然竹叶就变成了包粽子的必备材料!

庞家粽子是水煮的肉粽,所以使用坚韧有弹性、水煮不会破的麻竹叶,煮出来的肉粽带有满满的竹香味,非常的好吃!