肉粽也要吃的健康,粽子别吃到染色虾米(辨别黑心配方)

肉粽也要吃的健康,粽子别吃到染色虾米(辨别黑心配方)

染色虾米与正常虾米的比较

包粽子使用的虾米越红就越新鲜吗?

包粽子常常会用到虾米,大家都知道虾子煮过之后虾壳会呈现红色,许多黑心商家为了让虾米的卖相好看,添加了人工色素染色将虾米染红,这种虾米不但不新鲜,还有很强的致癌性!对人体相当的不好!

(延伸阅读:包粽子的材料庞家肉粽食谱 )

包粽子时如何为粽子挑选新鲜的虾米?

染色虾米与正常虾米的比较

左边这盘是染色虾米,右边这盘是新鲜的虾米!

  1. 颜色:正常的虾米应呈现淡淡的肉红色或黄色;若虾米呈现暗暗的深黄色,代表虾米已经不新鲜了;若是太鲜艳的红色则可能是经过了化学染色!
  2. 香味:新鲜的虾米有天然的虾米香
  3. 黏性:不新鲜的虾米摸起来会有点黏手
  4. 泡水:染色虾米泡过的水会呈现淡淡的红色
  5. 咸度:购买时也可以用嘴巴含一两只虾米,如果非常死咸可能是不新鲜的虾米经过染色及加盐处理,为的是要将虾米不新鲜的腥味给盖过去

只要大家购买时注意到这些小细节,就不会买到不新鲜的染色虾米了!(延伸阅读:肉粽也要吃的健康粽子知识 )

庞家粽子细心把关每一样食材,用心包好每一颗肉粽,所有食材与粽子做法流程都在官方网站公开透明