粽子怎样才不会黏粽叶?

粽子怎样才不会黏粽叶?

粽子松散 破损 黏粽叶

吃粽子最怕糯米黏满了粽叶

粽子拆开来时如果会黏粽叶,常常会整颗松散、破损,叶子黏满了糯米,用汤匙也挖不下来!不但会搞得整个手跟脸都油腻腻的,还少吃了好几口!很浪费啊!!有什么小贴士能让粽子不会黏粽叶呢?(延伸阅读:包粽子时粽叶要如何分辨好与坏?(如何挑选粽叶) )

粽子松散 破损 黏粽叶

粽子不会黏粽叶的方法

  1. 粽子热热的吃比较不会黏,冷掉就会黏粽叶
  2. 糯米经过油拌炒比较不会黏
  3. 煮粽叶时加一匙沙拉油,也有人会在包粽子时在粽叶上抹一层薄薄的油
  4. 包粽子时粽叶必须先煮过,在吸饱水分的状态下包
  5. 包粽子时一定要用粽叶光滑油亮的正面与糯米的接触
  6. 包粽子时若包、绑的不够扎实也会造成松散黏粽叶
  7. 包好的粽子若不马上食用,须等到粽子完全放凉后才能放入冰箱冷藏
  8. 粽子加热前先将粽叶润湿也比较不会黏

这样我们就可以减少糯米黏粽叶的情形,很容易就能将粽子从粽叶身上分离,轻轻松松就能享用到美味的肉粽了!(延伸阅读:粽子冷冻的该如何加热?随时可以轻松吃到热腾腾的肉粽)