方形粽子?为什么越南过年一定要吃粽子?

方形粽子?为什么越南过年一定要吃粽子?

越南方形粽子

方形肉粽是越南才有的肉粽,但是这种粽子并不是随时都会吃,平时越南吃的粽子也是三角形的,这种方形粽子是越南的年粽,不但是方形的、大小还比一般的粽子大很多,最特别的是除了粽子会包猪肉以外,还包了绿豆沙!

越南使用的粽叶也跟台湾包粽子的粽叶不同,他们是使用芭蕉叶来包粽子。为什么越南过年要吃这种方形年粽呢?

(延伸阅读:粽子包法教学,简单学会端午节肉粽做法 )

越南方形粽子

为什么越南过年一定要吃粽子?

越南过年吃肉粽的历史就要从西元前1600年说起,鸿庞氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝,被视为越南国家历史的开端,国王被称为「雄王」,雄王六世为了选拔继承者,将自己的21个儿子找来,要他们各自准备一道菜,谁准备的菜能讨雄王欢心,谁就是下一任的国王!

所有的王子献给雄王的都是各国昂贵又稀有的异国料理,只有最小的王子兰柳(Lang Lieu)献上了一个圆形粽以及方形粽,雄王大怒,问他为何送上如此随便的食物,王子却说越南以农立国,国人多种植稻米、养猪为生,糯米取自稻米、猪肉来自养的猪、绿豆代表大地!圆形粽代表「天」、方形粽代表「地」,两颗粽子代表了全国人民的辛苦,雄王听完非常感动,就将王位传给了小王子,从此人民也将方粽(Banh Chung )、圆粽(Banh Day)当做年粽,用来纪念爱民的雄王七世!

台湾过年也吃粽子?

乡土民情不同,在台湾过年时也是很多人会吃粽子,因为传统物资缺乏,先将猪肉包在粽子里也能保存更久,过年时间没有​​杀猪,所以没有猪肉,因此有人先将肉粽准备好,当做新年时段的食物!

不只是端午节才会吃粽子,随时都有人在吃肉粽,有人把粽子当做营养的早餐,也有人把粽子当做精致美味的小点,粽子代表的不只是传统的习俗,更是融入我们生活中的中华美食!