粽子中的传统红土咸鸭蛋清洗教学(肉粽知识推荐)

粽子中的传统红土咸鸭蛋清洗教学(肉粽知识推荐)

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

包粽子为什么要选用处理上麻烦的传统红土咸鸭蛋?

新式的盐水咸鸭蛋外表干净,清洗也比红土咸鸭蛋轻松,但是盐水咸鸭蛋吃起来较死咸,也没有传统红土咸鸭蛋来的香,所以庞家粽子选用传统的红土咸鸭蛋来包粽子!

市面上也有许多商家是直接卖处理好的冷冻咸鸭蛋黄,不用自己清洗、不用打蛋、不用将蛋黄分离,会省下很多时间,但是这样我们就无法确定是不是用古法红土制作而成,而且这些冷冻咸鸭蛋黄根本不知道冷冻了多久,根本不确定这些蛋黄新不新鲜!!

所以庞家粽子宁愿费工、费时,也要选用一颗一颗自己清洗、自己敲壳、自己分蛋黄的传统红土咸鸭蛋

(延伸阅读:粽子的材料介绍 )

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

庞家粽子 -传统红土咸鸭蛋清洗教学

  1. 首先将咸鸭蛋放在盆子中,用菜瓜布在活水下清洗干净!

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

  1. 将咸鸭蛋一颗一颗敲开,放到另一个干净的盆子里

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

  1. 用手将蛋黄捞起,轻轻地把蛋黄挤出来,这样蛋黄就能与蛋白分离了!

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

  1. 最后将分离的蛋黄放到另外一个盘子上,这样子的咸蛋黄就能拿来包粽子了!(延伸阅读:粽子包法教学,简单学会端午节肉粽做法 )

传统红土咸鸭蛋的清洗教学

统红土红心咸鸭蛋

虽然费时、费工,但为了口感与品质,庞家粽子选用古法制作、清洗使用过程繁复的传统红土咸鸭蛋!让您吃到最新鲜、口感最好、最香的咸蛋黄!

不但要您吃的开心、还要吃的安心!庞家粽子的每样食材、每道程序都用心为您把关!